Autor: Juan Pablo Ramírez
Experto en comunicación digital
La industria de alimentos es una de las más relevantes en los últimos años, el aumento de población en ciertas zonas del mundo ha traído nuevos retos, que requieren soluciones inmediatas, la comida es uno de los factores que más destaca en la cantidad de gente, conseguir que la mayor cantidad de personas pueda disfrutar de un plato de comida debe ser un motivador para emprender acciones por parte de la industria y la investigación, en la que entra la Ingeniería de alimentos.
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Esta carrera tiene un gran potencial a futuro, no solo por el hecho de la ayuda que puedes prestar, sino también por la gran demanda laboral que tiene, en este escrito nos centraremos en hablar acerca de la industria de alimentos, de la misma forma trataremos un poco el tema educativo, teniendo en cuenta el país de Irlanda, así que veamos lo que puede ofrecernos.
Comencemos hablando acerca de la relación alimentos – economía, es decir, el impacto de este sector en las finanzas del país, en Irlanda esta industria tiene gran demanda, en gran medida por lo que ya mencionamos anteriormente (aumento de población y lo indispensable que es el sector), presentándose una cifra cercana a los 10 billones de euros y que aumentará bastantes cifras para 2025, según las palabras de su ministro de agricultura, de la misma forma esta industria aporta al país con 230.000 trabajos.
Este aumento es gracias a la estrategia de Irlanda, denominada “Food harvest 2020”, que se ha enfocado en realizar muchas exportaciones, más que cualquier otro país desde la crisis económica de 2008, lo que la convierte en una de las que más impacto generan en el territorio, otra ventaja a resaltar es su locación, en su mayoría esta se centra en la parte rural, lo que ayuda a aumentar el empleo en esas zonas según los objetivos de la Comisión de Desarrollo Económico.
Igualmente podemos resaltar la creación del programa “Origin Green”, dedicado a la producción de comida y bebida de forma “sustentable”, a la cual pertenecen diversas granjas y compañías a lo largo de Irlanda, respecto a las granjas aportan el 90 % de producción de carnes y leche, mientras que las industrias generan el 85% de las exportaciones, aproximadamente. Igualmente se han empezado a establecer objetivos de desarrollo sostenible en cuanto a la fabricación, desarrollo y producción de alimentos, recibiendo diversas felicitaciones por parte del Banco Mundial, el Fondo Mundial de la Naturaleza y distintos líderes mundiales.
Siguiendo un sistema en el cual se realizan evaluaciones o auditorías a las compañías participantes cada 18 años, por otro lado, se busca la reducción de la “huella de carbono”, un indicador ambiental que evalúa cuánto CO2 generan desde un individuo, hasta una empresa o compañía, en este aspecto Irlanda tiene la medida más baja de toda la Unión Europea, se espera que se pueda aumentar y así, no solo se cuidará el medio ambiente sino que traería más beneficios económicos, tanto para el sector como para el país.
Bueno, como te pudiste dar cuenta, un poco, acerca del impacto de este sector en Irlanda, esto puede replicarse en todo el mundo, así que, tener en mente o el interés por dedicarse a una profesión enfocada en la alimentación, es un buen camino a seguir, como mencionamos antes, prácticamente tendrás asegurado el aspecto laboral, sirves a una labor, comparable con la medicina, ya que estarás contribuyendo a la disminución del hambre, uno de los problemas más destacables en los últimos años.
Perfecto, es momento de tratar un poco el aspecto educativo, empecemos por hablar un poco, ¿por qué deberías estudiar en Irlanda?, y del mismo modo, mencionaremos algunas instituciones donde puedas concretar tus estudios, tratando el sistema de educación del país, se puede mencionar que es uno de los mejores del mundo, un destino bastante popular entre estudiantes internacionales, igualmente en su territorio se encuentran sedes de empresas Google, Microsoft, así que también es una oportunidad para establecer negocios.
En Europa, cuenta por ser un país donde es muy hablado en inglés, así que en cuanto a comunicación, debes enfocarte en perfeccionar esas lecciones de inglés, algo más, igual que con algunos territorios vecinos, como Reino Unido, las universidades de Irlanda cuentan con una amplia variedad de cursos en todas las disciplinas, ciencia, matemáticas, humanidades, tecnología, entre muchas otras, e igualmente los niveles, pasando desde licenciaturas hasta doctorados, la variedad de instituciones también es destacable, universidades, institutos, colegios de educación superior, etc.
Los títulos que obtengas en cualquier institución de Irlanda tendrá estándares internacionales, lo que tendrá gran importancia a la hora de buscar trabajo, lo cual también entra en las ventajas, en cuanto a aspectos del territorio, también destaca en la seguridad, Dublín, Cork como algunas de las ciudades más seguras del mundo, y su gente bastante amable, del mismo modo, el gobierno y algunas instituciones privadas ofrecen becas para estudiantes internacionales, su costo de vida también es bastante asequible.
Bueno, podemos decir que Irlanda ofrece bastantes posibilidades y oportunidades, por lo que no sería muy diferente estudiar aquí o en Reino Unido, teniendo varias similitudes, comenzando por encontrarse en el mismo continente (Europa), perfecto, es momento de pasar rápidamente a las universidades que encontramos, así que si te interesa conocerlas, no dejes de leer.
En primer lugar tenemos la universidad de Limerick, con su Licenciatura en ciencia de los alimentos y salud, con una duración total de 4 años, en un curso que combina la nutrición, fisiología humana y la salud conjuntamente con la clásica “ciencia y tecnología de los alimentos”, está enfocado en la búsqueda de cumplir las necesidades de los consumidores, la industria y el desarrollo académico e investigativo en las organizaciones, un programa bastante destacable en la combinación de alimento – salud.
Continuamos con la Universidad tecnológica de Dublín, con su programa en ciencia de los alimentos y gestión, con una duración total de 2 años, siguiendo la descripción de su curso: “te dará el conocimiento científico y técnico de la ciencia y tecnología de los alimentos, igualmente las habilidades de negocio necesarias para responder a las necesidades de la industria de alimentos, se combinan las materias de matemáticas, biología, química y microbiología, conjuntamente con esto, los fundamentos de negocios y gestión, al final del curso puedes optar por hacer un proyecto en grupo, donde aplicarás todo lo aprendido en el desarrollo de algún producto.
Finalmente el University College Dublin, con su Licenciatura en ciencias de los alimentos, cuyo propósito es: “proveer a los estudiantes con conocimientos fundamentales de la naturaleza química, física y bioquímica de los alimentos, para que, de este modo, se aplique a la hora de desarrollar comida de alta calidad, saludable y segura, a través de sus procesos de creación, preservación, distribución”.
El curso desarrolla diversas habilidades en los estudiantes, tales como, “pensamiento crítico, comunicación, trabajo en equipo, liderazgo, etc. en distintos ámbitos salones, laboratorios, práctica exterior, proyectos, pasantías, igualmente se destacan las metodologías (exámenes, ensayos, trabajos, presentaciones, investigación), el programa espera crear estudiantes con un reconocimiento internacional en el área, que pueda realizar valiosas contribuciones en el futuro de la industria de alimentos”, suena interesante, ¿verdad?
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Bueno, solo nos queda decir que, esperamos que esta información haya sido valiosa para tu búsqueda, por supuesto te invitamos a consultar detalles adicionales y a seguir investigando lo necesario para el futuro de tu proyecto de vida, cómo pudiste notar en el escrito, la industria de los alimentos, tiene diversas funcionalidades, te aporta para crecer profesionalmente, ayudar a otros, desarrollar prácticas de cuidado medioambiental, entre muchas otras, Pick-Dream te da las herramientas y tú elaboras tu futuro.
